|
|
Tulband Met Amandelen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
15 gram verse gist, verkruimeld
1 1/2 dl lauwwarme melk
300 gram bloem, gezeefd
1 theelepel zout
3 eieren, losgeklopt
75-100 gram poedersuiker
125 gram zachte boter of margarine
150 gram geschaafde amandelen
poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Los de gist op in 4 eetlepels melk.
Meng de bloem met het zout in een kom en maak in het midden een kuiltje. Schenk het gistmengsel in het kuiltje en voeg ook de eieren en poedersuiker toe.
Kneed alles vanuit het midden met een hand tot een samenhangend deeg. Voeg in gedeelten de rest van de melk toe tot een soepel deeg ontstaat.
Kneed de boter samen met de 100 gram amandelen door het deeg. Vorm het deeg tot een bal, dek de kom af met een vochtige doek en laat het deeg op een warme plaats circa 1 uur rijzen tot het volume is verdubbeld.
Strooi 50 gram amandelen in een ingevette tulbandvorm, zodat de binnenkant van de vorm met amandelen wordt bekleed.
Kneed het deeg nogmaals goed door, vorm het tot een lange sliert en laat het deeg in de vorm glijden.
De vorm moet voor de helft gevuld zijn. Dek de vorm af met een vochtige doek en laat het deeg nogmaals 30 minuten rijzen tot het net boven de rand van de vorm uitkomt.
Bak de tulband 40-50 minuten in het midden van een voorverwarmde oven op 180C.
Controleer of de tulband gaar is met een sateprikker, deze moet er na insteken droog uitkomen.
Laat de tulband 5-10 minuten afkoelen, sort hem op een rooster en laat hem afkoelen.
Bestuif voor het serveren dun met poedersuiker.
|
|
|